Recepten

Ben je gek op koffie maar begin je er ook vrij snel van te stuiteren? Probeer dan eens een CBD latte, een latte waar je wakker van wordt zónder de nervositeit die je krijgt van koffie.

Waarschijnlijk wist je wel dat edelstenen en kristallen je intuïtie kunnen versterken, maar wist je dat dat ook voor bepaalde kruiden geldt? In dit artikel deel ik drie recepten voor kruidenthee die jou helpen om nog beter naar je innerlijke stem te luisteren!

Dit ontbijt van amaranth, druiven en kokosmelk is een heerlijk zoete en gezonde start van de dag. Geheel glutenvrij, suikervrij én veganistisch!

Een lekker Ayurvedisch soepje voor de vroege zomerweken. Deze soep met groene asperges en cannellinibonen is lekker hartig, heerlijk romig en bovendien vochtafdrijvend. Je maakt deze soep zonder bouillon is daardoor veganistisch en glutenvrij.

Hummus is een perfect veganistisch alternatief voor broodbeleg. Het is glutenvrij, suikervrij, gezond én heel eenvoudig om zelf te maken! In dit artikel laat ik je zien hoe je zelf hummus maakt!

WIsten jullie dat als je op Google zoekt op ‘vegan paasrecepten’ je bijna geen (leuke) resultaten krijgt? Een oproepje dus aan alle vegan foodies om leuke paasrecepten te ontwikkelen! Ik zet alvast een paar recepten voor je op een rijtje. Origineel wilde ik alleen Nederlandse recepten delen, maar vanwege het magere aanbod duw ik ook een paar Engelse bloggers naar voren.

Dit Paarse ontbijtje van amaranth, rijstvlokken en blauwe bessen is een heerlijke variant op je dagelijkse havermoutpap. Het is makkelijk te maken, glutenvrij, suikervrij, veganistisch en ook nog eens érg lekker. Gevalletjes puur genieten van enkel natuurlijke ingrediënten.

Dit Ayurvedische recept voor soep van bonen, winterpeen en komijn is heerlijk verwarmend en ideaal voor mensen met het prikkelbare darmsyndroom. Het is volledig veganistisch en glutenvrij, een echt comfort food en heel geschikt om uit een bowl te eten.

Dit veganistische bananenbrood met macadamiapasta is heerlijk als glutenvrij ontbijt of gezond tussendoortje. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en je neemt heel makkelijk wat plakjes mee naar je werk of naar school. Zin in? Lees verder voor het recept!

Deze Ayurvedische bliss balls zitten vol plantaardige eiwitten, ideaal dus als snack voor of na het sporten, maar ook heerlijk als gezond tussendoortje op school of op je werk!

Dit veganistische pompoenbrood is heerlijk als gezond tussendoortje, maar ook prima geschikt als ontbijt. Eet het als een plakje glutenvrije cake of smeer er wat notenboter op voor een luxere variant. Je maakt het met pumpkin spice, speculaaskruiden of een combinatie van kaneel en gember, kruiden die de bloedsuikerspiegel op peil houden, goed zijn voor de spijsvertering en je bovendien lekker opwarmen.

Dit Ayurvedische recept voor chocolademelk is precies wat je nodig hebt tijdens koude winterdagen waarbij griepjes op de loer liggen. Zeker gedurende de hectische decembermaand kan het geen kwaad om extra lief te zijn voor je lichaam en het te voeden met ingrediënten en smaken die het nodig heeft. De toegevoegde kruiden geven deze chocolademelk een helende werking, voor lichaam en geest.

Dit gierst ontbijt uit de oven is een heerlijk begin van een koude ochtend. Als pseudo-graan geeft gierst je direct de energie die je nodig hebt, terwijl de licht zoete smaak van kokos en blauwe bessen je helpt om op een drukke dag met beide benen op de grond te blijven staan. Geheel glutenvrij en veganistisch genieten.

Deze Bloemkoolrijst Bowl met Zwarte Bonen en Kruidensalsa is echt één van mijn go-to recepten na een druk weekend of een weekje weg. Als ik een aantal avonden niet thuis heb gegeten wil ik niets liever dan een grote portie groente en ja, alles smaakt nu eenmaal beter in een bowl, niet waar? Bovendien is dit gerecht decadent, vullend, glutenvrij, vegan én koolhydraatarm.

Eens wat anders proberen dan een Chai Latte? Wat dacht je van een vegan Earl Grey Latte, oftewel London Fog? Een heerlijk warm drankje voor de koude herfst- en wintermaanden, met de beste eigenschappen van zowel een kop thee, als een latte.

Een chai latte (met plantaardige melk) is natuurlijk su-per lekker, maar niet compleet zonder een stukje chai bananenbrood als je het mij vraagt. Dit vegan bananenbrood is heerlijk kruidig, super geschikt als gezond tussendoortje of ontbijt en bovendien glutenvrij. Het recept? Tuurlijk, komt-ie!

Wist je dat het nog best moeilijk is om in een koffietentje een vegan chai latte te bestellen? Dat komt omdat veel koffiezaken gebruik maken van kant-en-klare mixes, waar vaak melkpoeder doorheen zit. En ja, dan is je vegan chai latte met sojamelk ineens niet meer zo heel erg vegan. Of dat erg is? Niet echt, want thuis maak je in een handomdraai een chai latte die honderd keer lekkerder is, vegan én ayurvedisch.

Ik word echt razend enthousiast van de herfst, ik bedoel het is gewoon ZO MOOI BUITEN (intonatie: IT’S SO FLUFFY!!!). Complete bliss, als je het mij vraagt. En ja, dat vraagt natuurlijk om herfst gerelateerde bliss balls. Super gezond, vegan, glutenvrij en die pumpkin spice? Hartstikke optioneel! ;)

Ja ja! Nederland is weer een nieuw hip glutenvrij meel rijker: sorghummeel. En daar bak je serieus de lekkerste glutenvrije en veganistische koekjes mee, lees snel verder voor het recept!

Yes! Vandaag presenteer ik jullie het eerste Ayurvedische recept op The Scent of Cinnamon! Een heerlijk verwarmend ontbijt met gierst, gedroogde abrikozen en vanille. Deze gierstpap is glutenvrij, veganistisch, super lekker en vullend en uitermate geschikt voor een koude ochtend.

In de reformwinkel zag ik een pak zwarte rijst staan en nieuwsgierig als ik ben nam ik het mee naar huis. Ten eerste wilde ik weten wat je daar allemaal mee kon maken en ten tweede hoe het smaakt. Inmiddels heb ik op beide vragen een antwoord: je maakt er zwarte rijstpudding van en als je het eet waan je je in Azië, zo lekker!

Deze zoete quesadilla met pindakaas en banaan is perfect als ontbijt, lunch, of misschien zelfs wel als toetje. Immers, het is net een taartje toch? En heel eenvoudig glutenvrij en vegan te maken!

Ik ben verzot op de Indiase keuken en rode linzen (masoor) dhal is dan ook één van mijn favoriete gerechten. Hartverwarmend en daarom ideaal voor de naderende herfst. Want wat is er na een lange, koude dag fijner dan een warme kom comfort food dat je met een lepel kunt eten? Precies! Daarom deel ik vandaag mijn recept voor Indiase masoor dhal.

Vorige week flanste ik een salade in elkaar van allerlei restjes en zoals dat wel vaker gaat met die dingen, resulteerde dat in een wel érg lekker avondmaal. Deze salade met aubergine, geroosterde kikkererwten en avocado zet je binnen dertig minuten op tafel en is perfect voor deze laatste zomerdagen!

Zo leuk! Beau (van beaubewust.nl) en ik hebben ieder twee heerlijke recepten met elkaar uitgewisseld. Vandaag vind je het eerste recept van Beau op mijn blog en binnenkort zullen ook twee recepten van mij op haar blog verschijnen. En ja, hoe vier je zo’n leuke samenwerking beter dfan met dit rauwe mango taartje met pindakaas!?

Yes! Ik ben weer terug uit Roemenië en oh(!) wat was het fijn. Ik heb enorm genoten van het mooie hotel, de lieve mensen en vooral de rust! Een uitgebreid artikel over mijn vakantie komt er natuurlijk nog aan, maar voor nu een ijsrecept. Waarom? Nou, omdat ik in Roemenië helemaal geen ijs gegeten heb! Ze hadden er namelijk geen waterijs en sorbetijs, laat staan vegan roomijs. Dus ja, bij thuiskomt wilde ik natuurlijk meteen ijs. Met apekoppen. Of nou ja, ijs dat smaakt naar de drop Apekoppen van Katja (heerlijk dus!) maar dan reuze gezond

Deze granola is echt zó me-ga lekker! Hij smaakt naar koekjes en cookie dough, heeft een heerlijk zachte crunch en komt met een Oosters tintje door de tahini en dadels. Ik denk echt dat dit de lekkerste granola is die ik tot nu toe heb gemaakt en dan is hij ook nog eens super gezond, glutenvrij en veganistisch. Dit recept wil je, echt.

Mijn vader vroeg of hij nog iets mee moest nemen van de supermarkt. Rabarber, antwoordde ik. Ik had geen idee wat ik er mee wilde maken, maar ik had gelezen dat rabarber in het seizoen is en maar kort in de supermarkt ligt. Als ik er mee aan de slag wilde, dan moest dat nu. Opzoek naar inspiratie nam ik een kijkje op Pinterest, maar veel anders dan compote en crumble lijkt men niet te maken van rabarber. Hmm… misschien moest ik dan ook maar gewoon beginnen met een crumble. Wel met een twist, want voor een gewone crumble kun je duidelijk terecht op Pinterest (volg je mij al?). Die twist werd amaranth, wat wonder boven wonder resulteerde in een verbazingwekkend lekkere crumble.

Wellicht was het jullie al opgevallen, maar ik gebruik vrijwel nooit cacao of chocolade in mijn recepten. Ik ben er namelijk nog altijd van overtuigd dat je puistjes krijgt van chocolade. Call me crazy, maar jarenlang at ik maar één keer per week chocolade, om die puistjes in controle te houden. En, altijd precies die dag erna, had ik een puistje. Of het tussen mijn oren zit? Ik geloof van niet.

Ik overdrijf niet als ik zeg dat havermout mijn grote liefde is. Havermoutpap, havermoutkoekjes, overnight oats, granola, bananenbrood… Overal verwerk ik havermout in. Ik ben er echt gek op! Zo lekker, toepasbaar, voedzaam, glutenvrij en gezond! Maar ja, iedere dag alleen maar havermout eten is ook zo wat en daarom passeren ook boekweit en bloemkoolpap regelmatig de revue. Laatst probeerde ik echter voor het eerst amaranth, een pseudo-graan dat ook ontzettend geschikt bleek voor een heerlijk ontbijt!

Kennen jullie ze ook? Die Instagram foto’s van super huge kommen met bananenijs in alle kleuren van de regenboog en prachtig versierd met het meest exotische fruit? Ik kan er geen genoeg van krijgen en zou willen dat ik zelf van die mooi versierde kommen bananenijs kon weg lepelen. Theoretisch gezien kan dat ook, maar praktisch gezien resulteert dat in enorme buikkrampen. Denk ik. Anyways. Ik houd van bananenijs! En van appeltaart! En dus presenteer ik… vegan appeltaart ijs!

Eigenlijk ben ik dol op ijskoffie, maar ik drink het nooit. Waarom niet? Omdat ik na een ijskoffie altijd zin heb in, jawel, een goede kop koffie. Warm, that is. Maar aangezien ik niet meer dan één kop koffie per dag drink, kan dat niet. Ik weet het, ik weet het, ik maak het mezelf moeilijk. Laatst kreeg ik echter ineens een ingeving, waarom geen ijskoffie zonder koffie maken?! Kan dat dan? Zeker wel. Deze gezonde banaan-chocolade frappuccino met kaneel is het bewijs!

Als je mij al wat langer volgt heb je vast wel eens gelezen over mijn ‘geheime’ blauwe bessen cake. Altijd als er iets te trakteren valt, er gevraagd wordt om iets mee te nemen of als er visite komt, maar ik deze blauwe bessen cake. Toen ik net begon met bloggen twijfelde ik of ik het recept wilde delen. Want ja, als iedereen het recept wist voor deze cake zou hij niet meer zo speciaal zijn. Nu denk ik daar heel anders over, wat wel blijkt uit het feit dat mijn blog inmiddels een foodblog is geworden. Geen enkele reden dus om het recept voor mijn blauwe bessen cake niet met jullie te delen! Immers, waar heb je anders een foodblog voor? ;)

Hoera! Zondag ben ik jarig! En dat betekent… tijd voor appeltaart! Wel voor een glutenvrije appeltaart natuurlijk, die ook nog eens mega gezond is. Wat zeg je nou? Gezond? Jep! Deze appeltaart eet je zonder schuldgevoel als tussendoortje op je werk, op school, of gewoon lekker zomaar!

Gelukkig wist ik dat toen al, maar waarschijnlijk is dat ook de reden dat ik er nooit aan had gedacht om zelf granola te maken. Ik associeerde het simpelweg met ongezond en had er geen behoefte aan, doe mij maar een lekker warm bakje havermout! Dit veranderde toen ik een paar weken terug plotseling enorme granola cravings kreeg.

Zoete aardappelen. We lezen er steeds vaker over en ze zijn in steeds meer winkels te vinden. Dat is maar goed ook, want de zoete aardappel is mega veelzijdig waardoor er talloze lekkere recepten mee te bedenken zijn. Maar, wat hebben we nou eigenlijk aan die zoete aardappel? Is hij echt zo gezond? Of is een gewone aardappel eigenlijk veel gezonder? Ik zocht het uit!