Ik geef het toe, tot voor kort had ik nog nooit zelf granola gemaakt. Sterker nog, ik had het echt sinds jaren niet meer gegeten. Ooit kocht ik regelmatig de appeltaart granola van Cruesli, om als topping over mijn havermout te strooien. Ontbijten met die granola ontbijt durfde ik niet, vanwege het hoge suikergehalte waar Cruesli om bekend staat. Gelukkig wist ik dat toen al, maar waarschijnlijk is dat ook de reden dat ik er nooit aan had gedacht om zelf granola te maken. Ik associeerde het simpelweg met ongezond en had er geen behoefte aan, doe mij maar een lekker warm bakje havermout!
Granola is wél gezond!
Dit veranderde toen ik een paar weken terug plotseling enorme granola cravings kreeg. Een craving die waarschijnlijk ontstond na het zien van tientallen prachtig opgemaakte granola ontbijtjes op Instagram. Het ene granola recept na het andere verscheen in mijn Instagram feed en al snel besefte ik me dat zelfgemaakte granola wél gezond kan zijn en ook nog eens super makkelijk om te maken! Die zatermiddag mixte ik random wat havermout, boekweit en chiazaadjes met wat honing. Het resultaat was aardig (nou ja, ik heb er van gesmuld), maar niet lekker genoeg om met jullie te delen. Inmiddels zijn er echter meerdere bakplaten met granola uit de oven tevoorschijn gekomen, waaronder deze variant met gepofte quinoa, kaneel en appelmoes. Een recept dat ik wel met jullie moest delen!
Granola met appelmoes!?
Waarom deze heerlijk zoete en knapperige granola zo gezond is? In de eerste plaats natuurlijk omdat het alleen pure ingrediënten bevat en vrij is van geraffineerde suikers, gluten en lactose. Bovendien bevat dit recept gepofte quinoa, een pseudo-graan dat misschien overkomt als een hype, maar toch echt reuze gezond is! Daarnaast maak je deze granola zonder boter of kokosolie. Nu zijn boter en kokosolie niet per definitie ongezond, maar vaak krijg je al voldoende gezonde vetten binnen tijdens je andere maaltijden. Sterker nog, ook de havermout en pompoenpitten in dit recept bevatten gezonde vetten! Hoe je dan die lekkere grote granola clusters krijgt? Heel eenvoudig, met behulp van appelmoes! De appelmoes maakt de granola ook meteen zoeter, waardoor je minder zoetmiddel nodig hebt. Kies wel voor een variant met zo min mogelijk ingrediënten, dan weet je zeker dat de appelmoes (bijna) geen hulpstoffen bevat.
Overtuigd? Dan is het de hoogste tijd om de keuken in te duiken voor deze gezonde granola met gepofte quinoa en appelmoes!
Wat heb je nodig?
80 gram (glutenvrije) havermout
10 gram gepofte quinoa (gepofte rijst of boekweit kan ook)
30 gram rozijnen
2 eetlepels boekweitgrutten
1,5 eetlepel pompoempitten
1,5 eetlepel appelmoes
2 eetlepels ahornsiroop
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
flinke snuf zeezout
Wat ga je doen?
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Mix in een klein schaaltje de ahornsiroop, appelmoes, kaneel, gember en zeezout door elkaar.
3. Doe alle andere ingrediënten in een grotere schaal en hussel goed.
4. Giet het mengsel met de ahornsiroop bij de droge ingrediënten en roer door met een lepel totdat alles bedekt is met het mengsel en er klonten ontstaan.
5. Verspreid de granola ver de met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif de bakplaat voor 11-13 minuten in de oven.
6. Haal de bakplaat uit de oven en snoep wat warme granola, laat de rest afkoelen. Eenmaal afgekoeld is het zeker een week houdbaar in een afgesloten glazen pot. De granola eet je met yoghurt, als topping op je havermout of bananenijs, of gewoon zo uit de hand!
Maak jij weleens zelf granola? Wat zijn jouw favoriete ingrediënten voor granola? Laat het weten in de comments!
Lees ook: Glutenvrije Carrot Cake Repen
Volg je mij al op Facebook, Bloglovin’ en Instagram?
15 comments
Ziet er lekker uit! :)
Dankjewel Monique!
Ziet er heerlijk uit, die appelmoes erin klinkt erg goed! Ben erg benieuwd hoe homemade granola smaakt, ik wil zeker ’n keer proberen om het zelf te gaan maken.
Ja zeker een keertje proberen Demi! ^^
Leuk om zelf te maken, wist niet dat dat zo makkelijk kon! Ik ga het ook maar eens proberen denk ik :)
Leuk Wies! ^^
Klinkt heel goed! Dit soort dingen wil ik ook graag zelf gaan maken zodra ik mijn eigen plekje heb :)
Oh dat klinkt herkenbaar Kim! Zo veel fijner om in je eigen keuken te bakken. Ik bak hier thuis ook bijna alleen als mijn ouders er niet zijn, haha!
Ik was al van plan om zelf eens granola te gaan maken dus ga dit recept zeker onthouden, klinkt goed namelijk :)
Dankjewel Janne! Hoor graag wat je ervan vond als je hem hebt gemaakt! ^^
Wat leuk met die appelmoes!
Gepofte quinoa ben ik al heel lang benieuwd naar maar ik heb het nog nooit gekocht. Koop je het bij de bio winkel?
Het klinkt echt heel lekker! Ik heb alles in huis behalve dus die gepofte quinoa :). Ik ga je receptje onthouden Charelle! En wat leuk dat je hebt ontdekt dat granola zo gezond ook kan zijn, super leuk!
Liefs
De gepofte quinoa koop ik bij De Tuinen, maar ik zag ze laatst ook bij een andere reformwinkel. (: En ja, ik eet nog steeds bijna iedere dag granola, ben er dol op! ^^ Binnenkort weer een ander granola receptje online!
[…] Lees ook: Gezonde granola met gepofte quinoa (glutenvrij, vegan) […]
[…] bestond uit salami en kaas, maar daar was ik op voorbereid. Ik had mijn lievelingsgranola bij me (klik voor recept!) en net als in Roemenië roerde ik die door een geprakte banaan met een theelepel chiazaadjes, […]
[…] Quinoa pas je eenvoudig toe in salades, maar is ook verkrijgbaar als meel, waardoor je er brood mee kunt bakken maar bijvoorbeeld ook deze glutenvrije koekjes met kardemom. Vanwege de hoge voedingswaarde van Quinoa dient het ook perfect als ontbijt, maak bijvoorbeeld eens deze granola met gepofte quinoa en appelmoes! […]