Recepten

Dit gierst ontbijt uit de oven is een heerlijk begin van een koude ochtend. Als pseudo-graan geeft gierst je direct de energie die je nodig hebt, terwijl de licht zoete smaak van kokos en blauwe bessen je helpt om op een drukke dag met beide benen op de grond te blijven staan. Geheel glutenvrij en veganistisch genieten.

Deze Bloemkoolrijst Bowl met Zwarte Bonen en Kruidensalsa is echt één van mijn go-to recepten na een druk weekend of een weekje weg. Als ik een aantal avonden niet thuis heb gegeten wil ik niets liever dan een grote portie groente en ja, alles smaakt nu eenmaal beter in een bowl, niet waar? Bovendien is dit gerecht decadent, vullend, glutenvrij, vegan én koolhydraatarm.

Eens wat anders proberen dan een Chai Latte? Wat dacht je van een vegan Earl Grey Latte, oftewel London Fog? Een heerlijk warm drankje voor de koude herfst- en wintermaanden, met de beste eigenschappen van zowel een kop thee, als een latte.

Een chai latte (met plantaardige melk) is natuurlijk su-per lekker, maar niet compleet zonder een stukje chai bananenbrood als je het mij vraagt. Dit vegan bananenbrood is heerlijk kruidig, super geschikt als gezond tussendoortje of ontbijt en bovendien glutenvrij. Het recept? Tuurlijk, komt-ie!

Wist je dat het nog best moeilijk is om in een koffietentje een vegan chai latte te bestellen? Dat komt omdat veel koffiezaken gebruik maken van kant-en-klare mixes, waar vaak melkpoeder doorheen zit. En ja, dan is je vegan chai latte met sojamelk ineens niet meer zo heel erg vegan. Of dat erg is? Niet echt, want thuis maak je in een handomdraai een chai latte die honderd keer lekkerder is, vegan én ayurvedisch.

Ik word echt razend enthousiast van de herfst, ik bedoel het is gewoon ZO MOOI BUITEN (intonatie: IT’S SO FLUFFY!!!). Complete bliss, als je het mij vraagt. En ja, dat vraagt natuurlijk om herfst gerelateerde bliss balls. Super gezond, vegan, glutenvrij en die pumpkin spice? Hartstikke optioneel! ;)

Ja ja! Nederland is weer een nieuw hip glutenvrij meel rijker: sorghummeel. En daar bak je serieus de lekkerste glutenvrije en veganistische koekjes mee, lees snel verder voor het recept!

Yes! Vandaag presenteer ik jullie het eerste Ayurvedische recept op The Scent of Cinnamon! Een heerlijk verwarmend ontbijt met gierst, gedroogde abrikozen en vanille. Deze gierstpap is glutenvrij, veganistisch, super lekker en vullend en uitermate geschikt voor een koude ochtend.

In de reformwinkel zag ik een pak zwarte rijst staan en nieuwsgierig als ik ben nam ik het mee naar huis. Ten eerste wilde ik weten wat je daar allemaal mee kon maken en ten tweede hoe het smaakt. Inmiddels heb ik op beide vragen een antwoord: je maakt er zwarte rijstpudding van en als je het eet waan je je in Azië, zo lekker!

Deze zoete quesadilla met pindakaas en banaan is perfect als ontbijt, lunch, of misschien zelfs wel als toetje. Immers, het is net een taartje toch? En heel eenvoudig glutenvrij en vegan te maken!

Ik ben verzot op de Indiase keuken en rode linzen (masoor) dhal is dan ook één van mijn favoriete gerechten. Hartverwarmend en daarom ideaal voor de naderende herfst. Want wat is er na een lange, koude dag fijner dan een warme kom comfort food dat je met een lepel kunt eten? Precies! Daarom deel ik vandaag mijn recept voor Indiase masoor dhal.

Vorige week flanste ik een salade in elkaar van allerlei restjes en zoals dat wel vaker gaat met die dingen, resulteerde dat in een wel érg lekker avondmaal. Deze salade met aubergine, geroosterde kikkererwten en avocado zet je binnen dertig minuten op tafel en is perfect voor deze laatste zomerdagen!