Ondanks dat ik nog steeds in mijn bloemkoolpap periode zit, ben ik altijd in voor nieuwe ontbijt experimentjes, zoals dit quinoa ontbijt! Vooral omdat ik mijn ochtenden graag begin met een grote portie eiwitten, waarvan er stiekem niet zoveel te vinden zijn in de bloemkoolpap. Ik kan er natuurlijk een aantal extra walnootjes aan toevoegen, maar dat verhoogt ook meteen het aantal calorieën en vetten enorm.
Eiwitten quinoa
Eiwitten zijn voor mij extra belangrijk in verband met mijn spierklachten, maar ik merk ook dat hoe meer eiwitten ik ’s ochtends eet, hoe minder snel ik vervolgens honger heb. Kortom, met meer eiwitten blijft mijn bloedsuikerspiegel beter op pijl. Dit verschil merk ik al wanneer ik ontbijt met boekweitpap in plaats van havermoutpap. Boekweit bevat zo’n 10 gram eiwitten per 100 gram boekweit, terwijl dat voor havermout zo’n 13 gram is. Toen ik zag dat quinoa zo’n 16 gram eiwitten per 100 gram bevat, vermoedde ik dat dat nog wel eens een goed ontbijtje voor mij zou kunnen zijn!
Is quinoa lekker?
Maar ja, quinoa als ontbijt leek me nou niet bepaald reuzelekker. Sterker nog, het leek me droog en saai. Totdat ik nog een slok nam van mijn favoriete Chai thee en me afvroeg waarom ik de quinoa niet in Chai thee zou koken! Een stuk minder saai, leek mij zo!
Zodoende genoot ik van een heerlijk winters, kruidig quinoa ontbijtje vol met eiwitten. Ik deel hieronder hoe ik het maakte en welke ingrediënten ik gebruikte, maar uiteraard kun je ook je havermout in de Chai koken! Niet zo zeer een recept dus vandaag, maar meer een soort van ontbijtinspiratie.
Wat heb je nodig voor een quinoa ontbijt?
40g Quinoa
200ml Amandelmelk (ongezoet)
30ml Amandelmelk (gezoet)
1 Theezakje Chai thee (bijv. Chai Mix van Zonnatura of Classic van Yogi Tea)
1tl Ahornsiroop
Optioneel
Pecannoten
Blauwe bessen
Kaneel
Zo ga je te werk
1. Spoel de quinoa goed af voordat je hem in de pan doet. Dit verwijdert de bittere smaak van de quinoa zaadjes.
2. Doe de quinoa in een pan samen met de ongezoete amandelmelk en breng aan de kook.
3. Als het prutje kookt voeg je het theezakje toe plus de ahornsiroop.
4. Laat zo’n 20 minuutjes zachtjes koken met de deksel op de pan.
5. Verwijder het theezakje en doe de pap in een kom.
6. Giet er voor het serveren nog een beetje warme melk over, bijvoorbeeld gezoete amandelmelk. Hierdoor wordt het wat smeuïger.
7. Voeg je toppings toe. Het extra beetje kaneel vind ik een echte aanrader. Maar denk ook aan pompoenpitjes, kokosvlokken of stukjes appel.
Enjoy!
Wat is jouw favoriete ontbijt? Ontbijt je ook altijd met pap of eet je liever iets anders?
Lees ook:
- Recept | Amaranthpap met druiven als ontbijt (veganistisch, glutenvrij)
- Recept | Gierst ontbijt uit de oven met blauwe bessen (vegan, glutenvrij)
- Zwarte rijstpudding als ontbijt (vegan, glutenvrij)
Volg je mij al op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin’?
Dit artikel bevat affiliate links.
32 comments
Lijkt me een heerlijk alternatief voor mijn havermout die ik door de Griekse yoghurt doe met kaneel en blauwe bessen.
Ooh klinkt ook lekker Darina! Ik eet mijn havermout meestal ook met kaneel en blauwe bessen, maar zonder yoghurt. Wel een leuke toevoeging denk ik!
Wat een oplossing zeg! Ik maak áltijd een smoothie. De ene keer met kiwi, de andere keer mango, ik gooi er iedere keer wat anders doorheen, maar ik kan niet meer zonder…
Mmm een smoothie is ook wel lekker. Zal inderdaad wel verslavend werken! Ik heb dat juist met papjes, lekker warm ’s ochtends, kan ook niet meer zonder. Haha!
De foto ziet er lekker uit. Ik moet echt wennen aan de eerste keer dat ik Quinoa eet, maar omdat het gezond is blijf ik het toch eten. Amandelmelk vind ik ook niet echt lekker. Zal het wel wat worden met dit recept en mij? haha
Haha je kunt natuurlijk ook gewone melk gebruiken, dat is geen enkel probleem! ;)
Ik ben hier heel erg benieuwd naar dus ik ga het zeker een keer proberen!
Leuk Bodi!
Ik heb nou dus nog nooit chai thee op. Maar je geeft me wel goeie nieuwe inspiratie and I love that! Ga het zeker eens proberen.
Ah Margo Chai thee is zoooo lekker! Echt één van mijn favoriete theetjes. Een Chai Latte van een hipster koffietentje is ook altijd aan te raden. ^^
Ik heb nog nooit quinoa gehad maar het ziet er erg smakelijk uit zo. Ik ben best benieuwd, misschien toch een keer dit recept of een ander quinoa recept uitproberen :)
Quinoa is inderdaad erg lekker Madelon! Als je het nog nooit op hebt begin je denk ik het beste met een quinoa saladerecept, want misschien is het een beetje wennen in het begin. Er staat vast wel zo’n recept in de Allerhande. ;)
Klinkt goed zeg, lekker healthy!
Dankjewel Marleen!
Wat een gezond ontbijtje! Ik ga dit zeker eens proberen. Ik eet wel vaak quinoa, maar nooit ’s ochtends (een keer geprobeerd), terwijl het heel lekker is. Het is inderdaad echt goed om ’s ochtends met zo’n boost te beginnen.
Leuk dat je het eens gaat proberen Daniëlle. En inderdaad, je hebt ’s ochtends veel meer aan de voedingsstoffen van quinoa dan ’s avonds! (:
Met quinoa lijkt dit me iets te avontuurlijk, met havermout durf ik het nog wel aan :P
Goed idee om het eerst met havermout te proberen Mariska, even wennen! ;)
Nog nooit quinoa geprobeerd. Wel vorige week havermout voor het eerst gegeten haha. Wie weet maak ik dit receptje ook binnenkort :)
Yay goed Kim, havermout geprobeerd! ^^ Ik vind dat zóó lekker, soms eet ik het stiekem nog een keer als lunch. Haha. Dit receptje vind je vast ook lekker, er zit immers thee in. ;)
Ziet der heerlijk uit.
Maar ik blijf met het ontbijt die ik elke dag eet.
Ook omwille dat ik echt bijna geen tijd heb om te ontbijten.
Ah wat zonde dat je daar geen tijd voor hebt Heidi!
Wat een goed idee om de quinoa in Chai thee te koken! Daar had ik nog nooit van gehoord. Het ziet er ont xd etten goed uit op de foto, mmm! Lijkt me alleen wel heel machtig om de dag mee te beginnen, maar wie weet is dat het ook niet haha.
Ja leuk he! Je kunt het ook met havermout doen als je Quinoa te machtig lijkt maar op zich valt het wel mee. ;)
Oh wauw wat origineel, dit lijkt me heerlijk als ontbijt! En gewoon kei glutenvrij :-) Ga ik zeker proberen, thanks!
Leuk Emmelou! Ben benieuwd wat je ervan vindt!
ik heb het ook maar ik vond het echt niet te pruimen haha! liefs X
Haha niet? Ah wat jammer! Misschien toch maar eens met havermout en wat meer ahornsiroop maken? ;)
[…] liggen is dus kleiner en je kunt jezelf direct nuttig maken door een heerlijk bloemkoolpapje of quinoapapje te fabriceren. Zo begin je de dag goed en vól […]
O Charelle dit klinkt zooo ontzettend fijn! En het ziet er ook zo mooi uit.
Wat goed dat je zo let op je eiwitten en dergelijke en ook gelijk merkt wat het verschil is voor jou tussen boekweitpap en havermoutpap. Als ik ’s ochtends tijd heb eet ik ook altijd havermoutpap, maar tijdens stage neem ik echt niet genoeg tijd voor m’n ontbijt. Zonde eigenlijk, eten is zo leuk ;). Ik denk dat ik ook weer beter moet letten op wat ik binnenkrijg. Sinds kort eet ik weer vegan en krijg nu alweer last van buikpijn, ontzettend irritant. Ik probeer wel heel gevarieerd te eten, dat wel.
Maar goed, het ging over dit ontbijtje dat ik er zo goed uit vond zien! Ik ga ‘m zeker proberen binnenkort :).
Liefs
Haha ja eten is zeker heel erg leuk! Gewoon een kwartiertje eerder opstaan joh, dan kun je meteen genieten van een leuk eetmoment! ^^
[…] Recept | Kruidig Quinoa Chai Ontbij […]