The Scent Of Cinnamon
  • Boshuisje Blogs
  • Slow Living
    • Food
    • Health
    • Mind
    • Spirit
    • Travel
  • Kruiden
  • E-Book
  • Over Charelle
  • Contact

The Scent Of Cinnamon

wonen in een boshuisje & kruiden

  • Boshuisje Blogs
  • Slow Living
    • Food
    • Health
    • Mind
    • Spirit
    • Travel
  • Kruiden
  • E-Book
  • Over Charelle
  • Contact
0

Recept | Zelf hummus maken? Zo doe je het!

written by Charelle 6 June 2017
hummus_maken

Hummus is een perfect veganistisch alternatief voor broodbeleg. Het is glutenvrij, suikervrij, gezond én heel eenvoudig om zelf te maken! In dit artikel laat ik je zien hoe je zelf hummus maakt!

Hummus at ik jaren geleden voor het eerst, tijdens een vakantie in Dubai. Ik logeerde daar met mijn ouders bij vrienden en zij aten het geregeld, maar wij hadden er natuurlijk nog nooit van gehoord. We vonden het erg lekker en toen het jaren later ook hier in de supermarkt verscheen werd hummus een standaard product in onze koelkast.

Hummus is een pasta op basis van kikkererwten die zijn oorsprong vindt in Libanon. Net zoals we in Nederland veel Zuid-Europese gerechten eten, werd hummus ook populair in anderen Midden-Oosterse landen, Noord-Afrika en in Turkije. Doorgaans wordt het gegeten op Turks, Marokkaans of Libanees brood, maar het smaakt ook prima op een bruine boterham of op een rijstwafel.

In Nederland zijn veel hummusvarianten verkrijgbaar, zoals bietenhummus, hummus met zongedroogde tomaat of met tuinkruiden. Maar gewone hummus is wat mij betreft toch echt het lekkerst. Als ik al kruiden toevoeg dan is dat cayenne peper of komijnpoeder, of verse koriander of peterselie.

Hummus is veganistisch, glutenvrij én suikervrij waardoor het in vrijwel ieder dieet past. Daarnaast bevat hummus veel gezonde vetten door de toevoeging van sesampasta en olijfolie. Olijfolie bevat veel enkelvoudige onverzadigde vetzuren die het cholesterol verlagen en die we nodig hebben om verzadigde vetten af te breken. Daarnaast bevat olijfolie een hoog gehalte aan vitamine E, een antioxidant die ons beschermt tegen ziektes en die veroudering vertraagt. Vitamine E speelt ook een rol in de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spierweefsel.

Kikkererwten zelf zijn een bron van plantaardige eiwitten die in combinatie met een graan een volledig eiwit vormen. Hummus eet je dus ook prima voor of na een work-out!

Recept | Zelf hummus maken, zo doe je het!
 
Auteur:
Charelle
Soort: Lunch
Hoeveelheid: 1 potje
Bereidingstijd:
Wachttijd: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Recept printen
 
Hummus is een perfect veganistisch alternatief voor broodbeleg. Het is glutenvrij, suikervrij, gezond én heel eenvoudig om zelf te maken! In dit artikel laat ik je zien hoe je zelf hummus maakt!
Wat heb je nodig?
  • 1 pot kikkererwten à 400 gram (inclusief vocht)
  • 1 eetlepel sesampasta of tahini (bruine is het lekkerst, maar wit kan ook)
  • 1 eetlepel (biologische) extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • ¼ theelepel zeezout
Wat ga je doen?
  1. Was de kikkererwten net zolang tot er geen schuim meer afkomt, van dat schuim krijg je een opgeblazen gevoel. Combineer dan alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een mengsel, af en toe moet je de randen even schoon schrapen. Bewaar tot een week in een potje in de koelkast.
Notes
*Je kunt ook gedroogde kikkererwten koken, maar houd er rekening mee dat deze minimaal acht uur moeten weken en daarna nog minimaal vier uur moeten koken. Als je een gevoelige darm hebt week en kook je ze het best wat langer. Was de kikkererwten na het koken goed.

*Je hummus nog romiger maken? Verwijder dan de velletjes van iedere kikkererwt voordat je ze in de keukenmachine doet.
3.5.3226

Wat je allemaal nog meer kunt met Hummus lees je in het Hummus kookboek!

Heb jij weleens zelf hummus gemaakt? Is jouw recept anders dan dat van mij? Laat het weten in de reacties!

Lees ook: Recept voor Bloemkoolpap (omdat dat méga lekker en gezond is!)

Volg je mij al op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin’?

Dit artikel bevat affiliate links. Meer weten? Klik hier.

ebook

Recept | Zelf hummus maken? Zo doe je het! was last modified: January 6th, 2019 by Charelle
Schrijf je in voor e-mails met tips op jouw pad van zelfgenezing!

*je gaat dan akkoord met onze privacy policy.

belegbroodglutenvrijhoemoeshummuslibaneesmarokkaanspastareceptturksveganveganistisch
3 comments
1
Facebook Twitter Google + Pinterest

You might like these posts too

Recept – Courgettesoep zonder bouillon

29 April 2016

Recepten | 4x Veganistisch bakken met Pasen

12 April 2017

Gezonde banaan-chocolade frappuccino

18 July 2016

Spirit | 3 Kruidenthee recepten om je...

13 July 2017

Gezonde granola met gepofte quinoa (glutenvrij, vegan)

24 June 2016

Recept – Glutenvrije Carrot Cake Repen

26 February 2016

3x Gezonde, vegan pannenkoek recepten

18 March 2016

Waarom is Quinoa gezond? Dit wil je...

2 May 2016

Recept | Autumn Bliss Balls (vegan, glutenvrij)

10 October 2016

Recept | Sticky Chai Bananenbrood (vegan, glutenvrij)

21 October 2016

3 comments

Malou | Blonde Blossom 6 June 2017 at 10:34

Ik ben gek op hummus, ik vind de versies met zongedroogde tomaatjes ook echt heerlijk. Op een rijstwafel is het inderdaad ook heel erg lekker. Ga het snel weer een keer zelf maken! Malou x

Reply
Romy 7 June 2017 at 20:18

Hier nog een hummusfan! Wat leuk om hier eens een recept van te zien! Ik ga het onthouden om het misschien in een weekend eens uit te proberen :)

Reply
Food | 5x Veganistisch en gezond beleg voor op brood 12 June 2017 at 07:52

[…] Zelf hummus maken? Klik hier voor mijn recept! […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Wat vind je van dit recept?:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

OVER CHARELLE

thescentofcinnamon

Mijn naam is Charelle
Op deze blog deel ik hoe het is om in een boshuisje te wonen en schrijf ik over de magie in het alledaagse. Over de natuur, luisteren naar je intuïtie, astrologie, mooie boeken en jezelf helen met gezonde voeding en kruiden.

Je vindt hier recensies, recepten en persoonlijke verhalen over mijn boshuisje-avontuur. Ik deel mijn ervaringen om je te inspireren, omdat ik weet hoe waardevol een ervaring of ontdekking van een ander kan zijn om zelf weer vooruit te komen.

Licht en liefde,
Charelle

GET IN TOUCH

Facebook Instagram Pinterest Email Bloglovin

FACEBOOK

Facebook

MUST READS

Pages

Home
About
Contact
Disclaimer
Terms of Use
Privacy Policy
Topblogs met recepten
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin

© 2017 - The Scent of Cinnamon. All Rights Reserved. Website Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top