Deze granola is echt zó me-ga lekker! Hij smaakt naar koekjes en cookie dough, heeft een heerlijk zachte crunch en komt met een Oosters tintje door de tahini en dadels. Ik denk echt dat dit de lekkerste granola is die ik tot nu toe heb gemaakt en dan is hij ook nog eens super gezond, glutenvrij en veganistisch. Dit recept wil je, echt.
Helaas voor mij maakte ik deze granola een dag voordat ik te horen kreeg dat ik een intolerantie heb voor haver (samen met nog 28, inmiddels 49, andere intoleranties). Maar goed dus dat ik vóór mijn consult bij de voedingsdeskundige nog een schaaltje van dit hemelse goedje naar binnen had gewerkt, anders was deze granola helemaal aan mijn neus voorbij gegaan. Mijn papa was gelukkig zo lief om de rest van de pot op te eten. Dat deed hij in één dag. Dat zegt denk ik genoeg.
- 80gr (glutenvrije) havervlokken
- 30gr boekweitgrutten
- 10gr gepofte quinoa of gepofte rijst
- 25gr gedroogde dadels (ontpit, ongeveer drie stuks)
- 1el pompoenpitten
- 1tl kaneel
- ¼ tl gemberpoeder
- 2el tahini (sesampasta)
- 2el ahornsiroop
- flinke snuf zeezout
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten, behalve de tahini en ahornsiroop, in een kom en hussel.
- Mix in een apart schaaltje de tahini en ahornsiroop tot een saus, als je hem te dik vindt kun je er een paar druppels water bij doen.
- Roer de saus met een lepel door de droge ingrediënten totdat je vrijwel alleen grote klonten overhoudt. Als er wat losse vlokken of grutten overblijven is dat niet erg.
- Verspreid de granola over de met bakpapier bekleedde bakplaat en zet voor 13-15 minuten in de oven.
- Laat volledig afkoelen op de bakplaat, dan blijven de klusters mooi in tact.
- In een afgesloten glazen pot is de granola zeker een week houdbaar. Eet uit de hand, met wat (soja)yoghurt of als topping over je ijs. Enjoy!
Lees ook: Gezonde granola met gepofte quinoa (glutenvrij, vegan)
Volg je mij al op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin’?
9 comments
Dat klinkt echt heel erg lekker. Ik heb me al langer voorgenomen om een keer granola te maken, maar ik doe het iedere keer niet.
Dit lijkt me wel een goed recept om eens uit te proberen. :)
Ja bij mij duurde het ook héél lang hoor voordat ik ook daadwerkelijk zelf granola ging maken, zag daar niet zo de toegevoegde waarde van. Maar sinds een paar maanden maak ik het iedere week en kan ik echt niet meer zonder, haha! Dus leuk dat je het eens gaat proberen, ben benieuwd wat je ervan vindt! ^^
Wat een bijzondere smaken! Ik weet niet of ik er boekweitgrutten én gepofte quinoa in zou doen, want dat heb ik allemaal niet in huis, haha – maar ik ga ‘m wel zeker een keer maken. :)
Hm dit klinkt heerlijk en ziet er lekker uit! Ik ben gek op granola.
Ik geloof je, dit lijkt mij ook echt me-ga lekker! Ik heb zelf laatst ook gepofte rijst granola gemaakt en dat was geweldig.. Deze versie ga ik onthouden, heerlijk..
Leuk Anne! Als je hem maakt moet je hem zeker ook proberen met gepofte quinoa, dat vind ik persoonlijk nog nét iets lekkerder, haha!
Die gepofte quinoa is bij mij in de buurt in geen winkel te vinden (misschien maar even online bestellen). Heb daarom maar gepofte rijst aangeschaft..
Aaah echt, wat jammer! Ik koop het meestal bij De Tuinen, maar wellicht eventjes online bestellen dan ja! ^^
Oeh! Dit ziet er lekker uit!