Zo leuk! Beau (van beaubewust.com) en ik hebben ieder twee heerlijke recepten met elkaar uitgewisseld. Vandaag vind je het eerste recept van Beau op mijn blog en binnenkort zullen ook twee recepten van mij op haar blog verschijnen. En ja, hoe vier je zo’n leuke samenwerking beter dfan met dit rauwe mango taartje met pindakaas!?
Beau: “Dit taartje bestaat uit drie heerlijke lagen met enkel gezonde ingrediënten. En iedereen kan er van genieten zonder schuldgevoel, het is immers, raw, vegan, glutenvrij én vrij van geraffineerde suikers. Ik ben benieuwd wat jullie van dit gezonde taartje vinden! Laat gerust een berichtje achter onder dit recept.”
Ingrediënten
Bodem
7 ontpitte dadels, ontpit
60gr Braziliaanse noten
4 eetlepels kokosolie, gesmolten
Midden
100gr cashewnoten
100gr pindakaas of notenpasta
25gr agavesiroop
4 eetlepels kokosolie, gesmolten
Boven
80gr bevroren mango in blokjes
25gr Braziliaanse noten
2 eetlepels kokosolie, gesmolten
Extra
kokossnippers
cacao nibs
Keukengerei
keukenmachine
springvorm van ongeveer 12cm
bakpapier
Instructies
- We beginnen met de bodem. Bekleed eerst de bodem van de bakvorm met bakpapier en doe vervolgens alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine. Mix goed en verdeel het mengsel over de springvorm. Druk goed aan met de onderkant van een lepel. Zet de bakvorm nu in de vriezer.
- Ook voor de middelste laag doe je all ingrediënten in de keukenmachine. Haal de bakvorm uit de vriezer en verdeel het mengsel over de onderste laag. Plaats nu weer in de vriezer en laat goed hard worden.
- Herhaal stap 2 voor de bovenste laag.
- Leuk je taartje op met toppings als kokosvlokken en cacao nibs. Je bewaart de taart in de koelkast of vriezer, maar laat het niet te lang buiten buiten de koeling, want dan smelt de kokosolie!
Volg Beau op Facebook, Instagram, Twitter of via haar blog!
Lees ook: Zomers mango toetje vol vitaminen (gezond, vegan)
5 comments
Oeh, dat ziet er geweldig uit! Ben ook dol op mango. Deze wil ik ook nog wel een keer maken! As we speak staat er hier toevallig een vegan cheesecake in de vriezer, haha. Die eerst maar eens uitdelen op het werk morgen. :-)
Dit ziet er echt geweldig lekker uit. Mango is zo lekker, al helemaaal in taart vorm! :D
Wow! Dit ziet er zo goed uit! Deze combinatie klinkt heerlijk.
Ik ga deze echt echt echt heel snel maken, want holy shit, dit lijkt me heerlijk!
[…] maand vertelde ik over mijn leuke samenwerking met foodblogger Beau van Beau Bewust. Vandaag deel ik haar tweede receptje met jullie, een zoete […]