tussendoortje

Dit veganistische pompoenbrood is heerlijk als gezond tussendoortje, maar ook prima geschikt als ontbijt. Eet het als een plakje glutenvrije cake of smeer er wat notenboter op voor een luxere variant. Je maakt het met pumpkin spice, speculaaskruiden of een combinatie van kaneel en gember, kruiden die de bloedsuikerspiegel op peil houden, goed zijn voor de spijsvertering en je bovendien lekker opwarmen.

Een chai latte (met plantaardige melk) is natuurlijk su-per lekker, maar niet compleet zonder een stukje chai bananenbrood als je het mij vraagt. Dit vegan bananenbrood is heerlijk kruidig, super geschikt als gezond tussendoortje of ontbijt en bovendien glutenvrij. Het recept? Tuurlijk, komt-ie!

Ik word echt razend enthousiast van de herfst, ik bedoel het is gewoon ZO MOOI BUITEN (intonatie: IT’S SO FLUFFY!!!). Complete bliss, als je het mij vraagt. En ja, dat vraagt natuurlijk om herfst gerelateerde bliss balls. Super gezond, vegan, glutenvrij en die pumpkin spice? Hartstikke optioneel! ;)

Yes! Ik ben weer terug uit Roemenië en oh(!) wat was het fijn. Ik heb enorm genoten van het mooie hotel, de lieve mensen en vooral de rust! Een uitgebreid artikel over mijn vakantie komt er natuurlijk nog aan, maar voor nu een ijsrecept. Waarom? Nou, omdat ik in Roemenië helemaal geen ijs gegeten heb! Ze hadden er namelijk geen waterijs en sorbetijs, laat staan vegan roomijs. Dus ja, bij thuiskomt wilde ik natuurlijk meteen ijs. Met apekoppen. Of nou ja, ijs dat smaakt naar de drop Apekoppen van Katja (heerlijk dus!) maar dan reuze gezond

Hoera! Zondag ben ik jarig! En dat betekent… tijd voor appeltaart! Wel voor een glutenvrije appeltaart natuurlijk, die ook nog eens mega gezond is. Wat zeg je nou? Gezond? Jep! Deze appeltaart eet je zonder schuldgevoel als tussendoortje op je werk, op school, of gewoon lekker zomaar!

Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving: gepofte zoete aardappels. Ze leken me altijd al erg lekker, maar ik kocht ze eigenlijk nooit omdat het me teveel gedoe leek om ze klaar te maken. Niets bleek minder waar, een gepofte zoete aardappel is werkelijk een van de makkelijkste maaltijden die je kunt maken. En niet alleen voor het avondeten, want juist omdat het zo’n heerlijk eenvoudig gerecht is, is het ook uitermate geschikt als ontbijt

Drie weken geleden kwam ik via Pinterest een recept tegen voor appelkoekjes. Ik sloeg het recept op en dacht er verder niet meer aan, totdat Marlotte een paar dagen later een recept plaatste voor appeltaartkoekjes. Vrijwel hetzelfde recept maar dan nét een beetje anders. Ik kreeg nu wel héél veel zin in die koekjes en besloot ze maar meteen te gaan maken, voordat ik ze weer zou vergeten!

Laatst kwam ik op de blog van Linda een heerlijk recept tegen voor carrot cake repen. Een recept dat ik vandaag met jullie deel, uiteraard met mijn eigen (gember-achtige) twist!