koekjes

WIsten jullie dat als je op Google zoekt op ‘vegan paasrecepten’ je bijna geen (leuke) resultaten krijgt? Een oproepje dus aan alle vegan foodies om leuke paasrecepten te ontwikkelen! Ik zet alvast een paar recepten voor je op een rijtje. Origineel wilde ik alleen Nederlandse recepten delen, maar vanwege het magere aanbod duw ik ook een paar Engelse bloggers naar voren.

Ja ja! Nederland is weer een nieuw hip glutenvrij meel rijker: sorghummeel. En daar bak je serieus de lekkerste glutenvrije en veganistische koekjes mee, lees snel verder voor het recept!

Yes! Nog meer lichtpuntjes ter ere van #lichtpuntjesmaand, kijken jullie mee?

Afgelopen week moest ik wat harder zoeken naar lichtpuntjes dan voor mij gebruikelijk is, maar ik heb er toch weer heel wat gevonden om met jullie te delen.

Eigenlijk was ik een beetje vergeten hoe lekker deze havermoutkoekjes met banaan zijn, totdat ik ze vorig weekend weer eens maakte. Niet alleen wist ik weer hoe moeilijk het is om van deze koekjes af te blijven zodra ze uit de oven komen, maar vooral ook hoe makkelijk ze te maken zijn! Want serieus, een makkelijker koekje dan dit bestaat gewoon niet en er was dan ook geen reden om dit recept niet onmiddelijk met jullie te delen!

Gezond leven, ik ben er altijd wel mee bezig. Want ondanks dat het er met mijn gezondheid niet zo goed voor staat, geloof ik dat door gezond te leven, een goede gezondheid voor mij steeds dichterbij komt. En dat geldt natuurlijk voor iedereen. Immers, als je gezond leeft word je minder snel ziek en zit je beter in je vel. Gelukkig kunnen kleine veranderingen al veel bijdragen aan een gezond leven, dus laten we eens kijken wat we komende maand allemaal kunnen veranderen!

De Paashaas lijkt dit jaar net zoveel haast te hebben als het konijn uit Alice in Wonderland: de lente is nog maar net begonnen of Pasen staat alweer voor de deur! Niet dat dat nou zo erg is, want Pasen is een fijn moment om samen te zijn met familie, te genieten van de opkomende narcissen, krokussen en blauwe druifjes, een mooie wandeling te maken in de eerste stralen van het lentezonnetje en… te smullen van chocolade eitjes en paaskoekjes!

We kunnen niet ontkennen dat lekker eten een grote rol speelt in het kerstgevoel. Chocolade hulstblaadjes, kerstkransjes, candy canes, maar vooral ook: kerstkoekjes! Daarom vandaag een glutenvrij én suikervrij recept voor (de lekkerste!) kerstkoekjes!