Vorige week flanste ik een salade in elkaar van allerlei restjes en zoals dat wel vaker gaat met die dingen, resulteerde dat in een wel érg lekker avondmaal. Deze salade met aubergine, geroosterde kikkererwten en avocado zet je binnen dertig minuten op tafel en is perfect voor deze laatste zomerdagen!
Tag
spinazie
-
-
Recept – Linzencurry met pompoen en spinazie
by Charelle 3 juni 2016Indiase curry, Thaise curry, Libanese curry… Ik vind het allemaal heerlijk en voor een goede curry mag je mij dan ook altijd wakker maken. Sinds ik vegetarisch eet ben ik echter veel aan het experimenteren met linzen en zo kwam het dat afgelopen week deze linzencurry op tafel verscheen. En man, wat was dat lekker! Ook de vleeseter zal er van smullen, want je hebt echt niet in de gaten dat er geen vlees in zit.