Kaneel | Het eten van Ceylon kaneel is gezond én lekker!

by Charelle
kaneel-is-gezond

Kaneel, peper, munt en peterselie. Kruiden die we allemaal wel kennen en misschien zelfs dagelijks gebruiken. Gewoon, omdat het lekker is of omdat in het recept staat dat dat moet. Maar, wat zijn nou eigenlijk de voordelen van deze kruiden? En hoe kunnen kruiden je helpen als je ziek bent? Of zelfs om ziekte te voorkomen? Dat zijn vragen die ik beantwoord in de rubriek kruidenkunde. Een rubriek die heel toepasselijk van start gaat met… kaneel!

Als klein meisje brouwde ik al geneeskrachtige drankjes: ik gooide alle kruiden uit het keukenkastje door elkaar, zwaaide met mijn toverstaf, roerde eens flink en schotelde het mengsel voor aan mijn knuffels. Ik vond het fascinerend, hoe kruiden in sprookjes werden gemengd om mensen beter te maken of te betoveren. En nou ja, dat kon ik zelf ook, toch?

In de grote mensen wereld is het niet geoorloofd om met een toverstaf rond te huppelen, maar niemand rept over een sociaal verbod op kruidenkunde (de amateuristische variant op kruidengeneeskunde), zeker niet nu de moestuintjes een flinke comeback aan het maken zijn. Een mooi moment dus om mijn kennis over kruiden en hun geneeskrachtige werking te delen. Uiteraard begin ik met mijn favoriete kruid kaneel, een kruid dat ik dagelijks overal op strooi.

Wat is kaneel?

De smaak van kaneel kennen we allemaal, we weten ook dat het bruin is en dat het meestal in poedervorm komt, maar ook verkrijgbaar is in zijn originele staat: als kaneelstokje. Een kaneelstokje is feitelijk een gedroogd stukje bast van de kaneelboom, dat zich oprolt tijdens het drogen.

Waar komt kaneel vandaan?

Vaak wordt gedacht dat kaneel een typisch Hollandse specerij is, omdat Nederlanders het kruid zoveel gebruiken. Vooral gedurende de winter, wanneer de speculaasjes en pepernoten de winkels uit lijken te vliegen. Maar niets is minder waar, de kaneelboom groeit namelijk alleen in de tropen (Sinterklaas brengt het dus ook niet mee uit Spanje, nee).

Twee soorten kaneel

Er zijn twee verschillende soorten kaneel verkrijgbaar: Cassia kaneel en Ceylon kaneel. Ceylon kaneel komt oorspronkelijk uit Sri Lanka (voormalig Ceylon), maar kan ook geïmporteerd zijn uit India, Indonesië of Madagaskar. Cassia kaneel komt uit China, is zoeter en wordt voornamelijk voor commerciële doeleinden geproduceerd.

Beide soorten zijn erg gezond voor je, maar een hoge inname van Cassia kaneel is slecht voor de nieren en lever. Heb je dus regelmatig last van je lever, dan koop je het beste Ceylon kaneel. Je kunt de soorten uit elkaar houden door de dikte van de bast: Ceylon kaneel heeft een dunnere bast dan Cassia kaneel. Daarnaast ruikt Ceylon kaneel lekkerder en is hij sterker van smaak.

kaneel-gezond

Wat zit er in kaneel?

De voornaamste stofjes die voorkomen is kaneel zijn mangaan, ijzer, calcium, magnesium en coumarine. Coumarine kan in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor de lever en nieren en komt voornamelijk voor in Cassia kaneel. Heb je dus enkel de beschikking over Cassia kaneel, beperk je inname dan tot twee theelepels per dag.

Kaneel als geneesmiddel bij…

  • Verkoudheid
    Kaneel werkt antibacterieel en is daarom een goed hulpje bij het bestrijden van een verkoudheid of griep. In combinatie met een lepeltje honing gaat het ook nog eens die hoestbui tegen.
  • Pijn
    Kaneel werkt verwarmend waardoor spanningen in het lichaam afnemen. Op die manier kan kaneel helpen bij maagkrampen of spierkrampen. Veel crèmes en olieën tegen spierpijn bevatten om die reden ook kaneel.
  • Vermoeidheid
    De verwarmende werking heeft ook effect op ons energiepeil. Immers, na een warme kop thee voelen we ons vaak ook weer energieker. Kaneelthee is dus een dubbel zo goede keuze.
  • Kouwelijkheid (koude voeten!)
    De echte koukleum doet er goed aan om veel kaneel te eten. Kaneel helpt goed tegen koude voeten en koude handen, waardoor je ook beter slaapt. En ja, dat we vooral ‘s winters trek hebben in die speculaasjes, is dus helemaal niet zo verwonderlijk.
  • Instabiele suikerspiegel (zin in koekjes!)
    Ken je dat? Je hebt net gegeten maar eigenlijk alweer honger. Terwijl je toch die gezonde keus voor langzame koolhydraten als havermout of banaan maakte. Dat komt doordat je bloedsuikerspiegel een flinke sprong maakt na een maaltijd. Dat moet worden opgelost door de aanmaak van insuline, maar als de sprong té groot is, kan het lichaam dat niet aan. Kaneel bevordert de aanmaak van insuline en helpt je de bloedsuikerspiegel op peil te houden.Eet je dus iets dat de bloedsuikerspiegel laat schommelen? Zoals een appeltje of een bakje havermout? Eet er dan wat kaneel bij, dat voorkomt dipjes en lekkere trek!
  • Slechte spijsvertering
    Kaneel is ook goed voor de spijsvertering, zeker wanneer je teveel hebt gegeten of wanneer je last hebt van een opgeblazen gevoel.

Vooral erg lekker

Eigenlijk doe je er nooit kwaad aan om ergens kaneel aan toe te voegen. Het is erg lekker, verwarmend en brengt al bovenstaande gezondheidsvoordelen met zich mee. Onderzoek toont aan dat deze positieve effecten worden versterkt wanneer je er een hapje honing bij eet. Een lekker zelfgemaakt theetje van kaneel en honing is dus áltijd een goed idee!

Ceylon kaneel is meestal niet in de supermarkt verkrijgbaar, maar wel makkelijk op internet te bestellen.

Ben jij ook zo gek op kaneel? En, waar gebruik jij kaneel voornamelijk in? Laat het weten in de comments!

Lees ook: Pau d’Arco: gezond, lekker en een natuurlijk geneesmiddel!

Volg je mij al op FacebookInstagramPinterest en Bloglovin’?

Dit artikel bevat affiliate links.

ebook

You might like these posts too

32 comments

Bianca Schrijft 29 februari 2016 - 07:01

Ik ben gek op kaneel en zou het veel bij het koken willen gebruiken, alleen leven er meer mensen in huis en niet iedereen is er gek op. :( Wel is het iets wat ik bv standaard over de appelmoes doe, zo lekker!

Reply
Darina 29 februari 2016 - 07:05

Ik vind kaneel erg lekker en strooi het over mijn griekse kwark met havermout of over een appeltje

Reply
Bert 29 februari 2016 - 11:33

‘s Morgens als ontbijt een bord havermoutpap met gekookt water en vers geperst sinaasappelsap, banaan in dunne plakjes, sappige peer in kleine stukjes, cranberry’s en natuurlijk rijk bestrooid met kaneel! Kun je er een paar uur tegen… een heerlijke traktatie.

Reply
Mariska 29 februari 2016 - 12:05

Heel informatief! Kaneel is ook nog eens heel lekker dus dat komt goed uit :D

Reply
Anne 29 februari 2016 - 15:29

Ik heb al vaker gehoord dat het zo gezond is, en ook nog eens super lekker! Gewoon over de appels of banaan, lekker in de magnetron en smullen.
En kaneelthee is ook heerlijk. Ik denk dat ik het nu even ga pakken…! (al weet ik niet of er in kaneelthee echt veel kaneel zit?)

Reply
Charelle 7 maart 2016 - 20:34

Ja fruit met kaneel is inderdaad nog lekkerder wanneer het is opgewarmd in de magnetron! Helemaal mee eens! ^^

Reply
Jacqueline 21 augustus 2016 - 14:16

Magnetron zou ik dan weer niet doen, beter verwarmen in een psn met wat ghee of kokosolie

Reply
Charelle 24 augustus 2016 - 14:39

Helemaal gelijk Jacqueline! Tegenwoordig doe ik het meestal ook even snel in een pannetje, toch lekkerder!

Reply
Margo 29 februari 2016 - 16:08

Leuk Charelle!! Super interessant, dit kan je altijd goed :) dat van die insulinedipjes kende ik inderdaad! Ik doe graag een stokje in de thee of inderdaad, in de havermout.

Reply
Eline 29 februari 2016 - 18:17

Ik gooi pretty much over alle zoete dingen kaneel, dus gelukkig is het ook nog lekker gezond! Super leuk dat je ons wat leert over kruiden, ben gelijk benieuwd naar de volgende!

Reply
Heidi 29 februari 2016 - 19:20

Wat leuk om te weten is echt een leuke artikel.
Ik vind vooral appeltaart met kaneel heel erg lekker.

Reply
patricia 29 februari 2016 - 19:58

Dit is leuk om te weten, ik heb mijn levens style veranderd naar gezond en verantwoord eten. Ik ontdek nu op vele manieren om gezond te eten. En ik vind het nog lekker ook. Ook heb nog even rond gekeken hier. En ontdek zo nog veel meer. Dankjewel! ik ga je vanaf nu volgen.

Reply
Charelle 7 maart 2016 - 20:35

Super leuk om te horen Patricia!

Reply
Vivian | stayaliveandcooking 29 februari 2016 - 22:32

Ik gebruik kaneel al regelmatig en nu weet ik ook waar het goed voor is… Echt tof dat je zoiets plaatst, informatief maar toch vermakelijk om te lezen :)

Reply
Charelle 7 maart 2016 - 20:35

Dankjewel Vivian!

Reply
Sandra 29 februari 2016 - 22:51

Oke, ik wist niet dat kaneel van een boom komt hahaha. Al heb ik er ook nog nooit eerder over nagedacht waar het vandaan zou komen, dat moet ik er wel bij zeggen. :’)
Ik hou van kaneel! Al bedenk ik mij nu dat ik het eigenlijk amper gebruik ergens bij. Ik wist overigens wel waar het allemaal goed voor is. Lekkere kruiden die ook nog eens goed is voor bepaalde dingen, yeshhh!

Reply
Evelien 1 maart 2016 - 08:58

Jaa <3 voor kaneel! Ik strooi het meestal door de havermout. Eigenlijk nooit door de thee. Ga dat eens proberen (met een schepje honing). Leuke rubriek :-)

Reply
Renske 1 maart 2016 - 09:40

Kaneel gebruik ik ook regelmatig! Dat het helpt tegen koude voeten, wist ik niet. Nog meer redenen om kaneel te gebruiken, haha.

Reply
Elisa 2 maart 2016 - 18:58

I love kaneel! Als zoetmiddel door mijn havermout of chocomelk, maar vooral in cinnamon buns, iets minder gezond haha.

Reply
Dina 3 maart 2016 - 15:57

Jum kaneel, lust ik ook graag!

Reply
Kruidenkunde - Munt en het verschil met Pepermunt 9 maart 2016 - 06:23

[…] Lees ook: Waarom kaneel eten gezond is! […]

Reply
Recept - Gezonde Appel-Gember Koeken (Glutenvrij) 11 maart 2016 - 06:21

[…] Ik husselde de twee recepten door elkaar, gaf er mijn eigen draai aan en zie daar: gezonde appel-gember koeken! En lekker dat ze zijn! Afgelopen week nam ik ze mee naar kantoor als tussendoortje, maar ik had constant het idee dat ik heel ongezond appeltaart zat te snoepen. Niets van waar natuurlijk, want als er een gezond koekje is, dan zijn het deze appel-gember koeken wel! Koekjes zonder boter en toegevoegde suikers. Lactosevrij en glutenvrij. Maar mét havermout, kokosvet, walnoten, appels, ei, gember en kaneel! […]

Reply
5x Gezonde pannenkoek recepten - The Scent Of Cinnamon 18 maart 2016 - 06:56

[…] Lees ook: Waarom kaneel eten gezond is! […]

Reply
Recept - Snelle havermoutmuffins als ontbijt! (Glutenvrij) 8 april 2016 - 06:27

[…] nodig? 100 gr havermout 2 rijpe bananen 3 eieren 50 ml amandelmelk (bijv. Provamel ongezoet) 2 tl kaneel 1 tl gemberpoeder 1 tl vanillepoeder, extract, of het merg van één vanillestokje 1 tl […]

Reply
Recept - Bloemkoolpap (omdat dat méga lekker en gezond is!) 17 april 2016 - 08:19

[…] bevat dit recept kaneel en cayenne peper. Kaneel kent een heel scala aan gezondheidsvoordelen en cayenne peper geeft de spijsvertering een flinke boost. Zo is je systeem aan het begin van de […]

Reply
Havermoutkoekjes met maar 2 ingrediënten! (vegan, glutenvrij) - The Scent Of Cinnamon 4 juni 2016 - 10:54

[…] toppings zoals cocao nibs, kaneel, gember, goji bessen, walnoten of chia […]

Reply
Resaarcle 11 juni 2016 - 20:34

Ik wist helemaal niet dat dat zo gezond is! Ik doe kaneel in mijn broodpudding met appeltjes. Heerlijk! Maar verder eigenlijk nergens in. Misschien moet ik daar eens iets aan doen ?.

Reply
Charelle 14 juni 2016 - 11:12

Ja leuk he, dat het zo gezond is! En in je pap is al een goed begin, maar je kunt het zo makkelijk overal in toepassen. Voor je het weet mik je het overal in, haha!

Reply
Recept - Granola met gepofte quinoa (gezond, glutenvrij, vegan) 24 juni 2016 - 06:20

[…] bakplaten met granola uit de oven tevoorschijn gekomen, waaronder deze variant met gepofte quinoa, kaneel en appelmoes. Een recept dat ik wel met jullie moest […]

Reply
8x Natuurlijke middelen tegen hooikoorts! 1 juni 2017 - 17:45

[…] lekker veel kruiden toe aan je eten: cayenne peper, kurkuma, kaneel, gember. De kruiden lossen het slijm en snot in je neuswegen op, zodat je minder loopt te […]

Reply
Recept | Vegan Chai Latte volgens de Ayurveda | The Scent Of Cinnamon 16 februari 2022 - 11:17

[…] Kaneel | Het eten van Ceylon kaneel is gezond én lekker! […]

Reply
Zuring: onkruid of groente? | The Scent Of Cinnamon 10 juli 2022 - 20:24

[…] Kaneel | Het eten van Ceylon kaneel is gezond én lekker! […]

Reply

Leave a Comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.