Gember | Gezond, lekker maar ook een écht geneesmiddel!

Gember is een specerij dat ik in veel van mijn recepten gebruik. Voornamelijk omdat ik echt gek ben op de zoete en scherpe smaak van gember, maar ook omdat het heel erg gezond is! Waarom? Dat vertel ik je in dit artikel.

Gemberkoekjes, gemberthee, curry met gember… In mijn ogen is er geen gerecht waar je niet stiekem een beetje gember in kunt smokkelen. De smaak is even wennen, maar ik weet zeker dat zodra je gember in je voedingspatroon integreert, het enkel een kwestie van tijd is voordat je het net zo lekker vind als ik. Althans, dat hoop ik toch, want anders mis je alle gezondheidsvoordelen die gember te bieden heeft. Gember barst van de vitaminen en mineralen, werkt ontstekingsremmend, bevordert de spijsvertering en voorkomt misselijkheid zoals wagenziekte.

Wat is gember?

Met gember wordt eigenlijk de wortel van de gemberplant bedoelt, die oorspronkelijk groeide in China of India (dat is niet duidelijk). Gember heeft een scherpe, maar zoete smaak en wordt in het westen veel toegepast in koek en gebak, zoals speculaas, pepernoten en ontbijtkoek. In Azië wordt gember voornamelijk gebruikt in hartige gerechten of ingezet als geneesmiddel. Verse gember koop je zo in de winkel en is direct bruikbaar in allerlei gerechten, maar het is ook gedroogd verkrijgbaar of als poeder, puree (djahé) en siroop. Gedroogde gember is wat scherper van smaak en minder zoet.

Gember bevordert de spijsvertering

In de traditionele Chinese geneeskunde wordt gember al eeuwenlang gebruikt ter bevordering van de spijsvertering. Gember stimuleert de aanmaak van enzymen die nodig zijn om voedsel te verteren en het zorgt ervoor dat je voedingsstoffen beter opneemt. Een kopje gemberthee doet dan ook wonderen als je last hebt van een opgeblazen gevoel.

Gember als ontstekingsremmer en pijnstiller

Gember remt de aanmaak van ontstekingsbevorderende stoffen, waardoor het kan worden ingezet als ontstekingsremmer bij zowel acute als chronische ontstekingen, zoals reumatische artritis. Een schijfje gember toevoegen aan je thee kan al een ontstekingsremmend effect teweeg brengen. Shagaol, het stofje dat ontstekingen tegengaat, heeft tevens een pijnstillende werking.

Gember tegen misselijkheid

Als je snel wagenziek bent, is het verstandig om een thermosfles gemberthee mee te nemen. De stof gingerol heeft een gunstige werking op de maagwand en doodt verschillende maagbacteriën, waardoor de neiging tot braken wordt onderdrukt. Ook bij misselijkheid tijdens de zwangerschap wordt aangeraden om veel gember te consumeren.

Gember als maagzuurremmer

Gember brengt het slijmvlies van de maag tot rust en ontspant de spieren van de slokdarm, waardoor het brandend maagzuur tegen gaat. Een goed alternatief dus op onnatuurlijke maagzuurremmers.

Gember voor een betere bloedsuikerspiegel

Gember kan bijdragen aan een betere herkenning van insuline in het bloed, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen kunnen worden. Vooral bij mensen met diabetes type 2 kan gember ervoor zorgen dat er niet teveel suiker in het bloed blijft zitten.

Vitaminen en mineralen in gember

Naast al deze gezondheidsvoordelen, bevat gember ook nog eens vitamine B1, B2, B6 en vitamine C, die bijdragen aan een gezonde stofwisseling en een betere weerstand. Ook de mineralen natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink en koper zijn in gember te vinden, alle mineralen die we nodig hebben om ons lichaam gezond te houden.

Hoe gebruik je gember?

Gember verwerk je in zowel zoete als hartige gerechten, zoals deze appel-gember koekjes of heerlijke pompoensoep met gember. De makkelijkste manier om gember binnen te krijgen is door gemberthee te maken van een paar plakjes verse gember met heet water, eventueel met een takje munt erbij. Ik vind het echter het lekkerst om gember toe te voegen aan een kop zwarte thee, zoals earl grey of ceylon.

Gember is ook verkrijgbaar als voedingssupplement.

Wist jij al dat gember zo gezond is? Drink je weleens gemberthee? Laat het weten in de comments!

Lees ook: Waarom kaneel zo gezond is!

Volg je mij al op Facebook, Bloglovin’ en Instagram ?

Dit artikel bevat affiliate links.