Oosterse granola met tahini en dadels (glutenvrij, vegan)
 
 
Auteur:
Soort: Ontbijt
Wat heb je nodig?
  • 80gr (glutenvrije) havervlokken
  • 30gr boekweitgrutten
  • 10gr gepofte quinoa of gepofte rijst
  • 25gr gedroogde dadels (ontpit, ongeveer drie stuks)
  • 1el pompoenpitten
  • 1tl kaneel
  • ¼ tl gemberpoeder
  • 2el tahini (sesampasta)
  • 2el ahornsiroop
  • flinke snuf zeezout
Wat ga je doen?
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de tahini en ahornsiroop, in een kom en hussel.
  3. Mix in een apart schaaltje de tahini en ahornsiroop tot een saus, als je hem te dik vindt kun je er een paar druppels water bij doen.
  4. Roer de saus met een lepel door de droge ingrediënten totdat je vrijwel alleen grote klonten overhoudt. Als er wat losse vlokken of grutten overblijven is dat niet erg.
  5. Verspreid de granola over de met bakpapier bekleedde bakplaat en zet voor 13-15 minuten in de oven.
  6. Laat volledig afkoelen op de bakplaat, dan blijven de klusters mooi in tact.
  7. In een afgesloten glazen pot is de granola zeker een week houdbaar. Eet uit de hand, met wat (soja)yoghurt of als topping over je ijs. Enjoy!
Notes
De dadels worden tijdens het bakken een beetje hard. Als je daar niet van houd is het slim om de meest smeuïge dadels uit de zak te plukken, die blijven het meest chewy. ;)
Recipe by The Scent Of Cinnamon at https://www.thescentofcinnamon.com/food/granola-dadels-tahini/