Yes! Vandaag presenteer ik jullie het eerste Ayurvedische recept op The Scent of Cinnamon! Een heerlijk verwarmend ayurvedisch ontbijt met gierst, gedroogde abrikozen en vanille. Deze gierstpap is glutenvrij, veganistisch, super lekker en vullend en uitermate geschikt voor een koude ochtend.
Ayurveda recepten ontbijt
Waaraan je kunt zien dat dit recept Ayurvedisch is? Nou, eigenlijk kun je dat helemaal niet zien! En dat is het mooie, een Ayurvedische leefstijl is helemaal niet raar of moeilijk en super makkelijk toe te passen in ons dagelijks leven. Vorige week deelde ik mijn enthousiasme voor Ayurveda al en ik ben er inmiddels niet minder enthousiast over geworden.
Natuurlijk leef ik nu niet zomaar ineens honderd procent Ayurvedisch. Dat kan ook helemaal niet, want daarvoor weet ik er nog niet genoeg vanaf. Ik ben me enkel nog aan het verdiepen in het voedingsaspect en alleen daar valt al zoveel over te leren. En toch zijn de principes zo eenvoudig dat ik het wél meteen (zo goed mogelijk) in praktijk kan brengen.
Ayurvedisch ontbijt
Deze gierstpap bijvoorbeeld is zowel geschikt als ‘gewoon’ gezond ontbijt als Ayurvedisch ontbijt, voor alledrie de dosha’s: vata, pitta en kapha. Meer daarover vertel ik je volgende week, maar mocht je al wat meer weten van Ayurveda, dan zeg ik alvast dat dit gierst ontbijt vata en pitta verlaagt en kapha harmoniseert.
Gierst ontbijt
Een ander fijn voordeel aan gierst als ontbijt is dat het een enorme bron is van antioxidanten, waaronder vitamine E en polyfenolen. Antioxidanten hebben we nodig om veroudering te vertragen en bepaalde ziektes te voorkomen. Sterker nog, gierst bevat stofjes die de besmetting met radioactieve straling tegen gaan en het lichaam helpen zich van deze straling te herstellen.
Gierst is ook een prima bron van magnesium en fosfor, mineralen die goed zijn voor het hart, de aderen en de vorming van cel- en botweefsel.
Bovenal is het vooral erg lekker, maar in vergelijking met havermout is het wel even wennen. Ik zou zeggen, geef het in ieder geval een kans en voeg anders wat extra abrikoosjes toe. ;)
- 200gr gierst
- 800ml water
- sap van 1,5 sinaasappel
- + 1 geraspte sinaasappel (schil)
- 4 gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
- 2tl vanille extract
- optioneel:
- scheutje kokosmelk
- 1 el chiazaad
- Kook de gierst in het water, het sap van de sinaasappel en de vanille in 15-20 minuten gaar.
- Voeg tijdens de laatste 5 kookminuten de abrikozen toe.
- Haal van het vuur en roer eventueel de kokosmelk en chiazaadjes erdoor.
- Schep in kommen en garneer met de sinaasappelrasp.
- Enjoy!
Gierst is trouwens gewoon te koop bij Jumbo en Albert Heijn, in het vak met ‘bewuste voeding’, van het merk Smaakt.
Wat is jouw favoriete gierst recept? Heb je wel eens ontbeten met gierst? Laat het weten in de comments!
Lees ook: Glutenvrij Amaranth Ontbijt met Kersen en Kokos
Volg je mij al op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin’?
12 comments
Heb het wel eens in de winkel zien staan, maar heb gierst nog nooit gegeten. Is trouwens wel iets wat mij wel lekker lijkt! Dit recept ziet er erg goed uit, al zou ik zelf de gedroogde abrikozen vervangen voor normale abrikozen. Ik houd niet zo van gedroogd fruit namelijk. Maar dat zal vast ook lekker zijn toch! Ben benieuwd naar je artikel die vlgende week online komt over alle drie de dosha’s. :)
Ja ik denk dat het met verse abrikozen vast ook heel lekker is Sandra! En het artikel over de dosha’s staat inmiddels online! ^^
Wat een leuk idee, gierst als ontbijt. Ziet er heel lekker uit! Het is weer eens wat anders he.
Dankjewel Sjoukje! En inderdaad, zeker weer eens wat anders!
Ik vind het echt super leuk om binnenkort wat meer te lezen over Ayurveda, het klinkt zo interessant en ik vind het ook zo leuk dat jij het zo interessant vindt! Ik ga dit ontbijtje trouwens echt wel deze week proberen :) gierst heb ik geloof ik niet meer in huis, abrikozen ook niet, maar de rest wel! Haha ja, water ook ;). Ik ga je blog nog verder afstruinen voor wat glutenvrije receptjes, ik ga een weekje glutenvrij proberen te eten om te kijken wat dat allemaal met zich mee brengt, want het moet echt ontzettend lastig zijn om er allergisch voor te zijn.. Ik ben gewoon heel nieuwsgierig waar iemand met glutenallergie of -intolerantie op moet letten en het zorgt er vast ook voor dat ik eens wat andere ontbijtjes en avondeten uitprobeer, dus dat is alleen maar leuk.
Liefs!
Het smaakte echt HEERLIJK Charelle!
Voor morgenochtend heb ik ook nog :) hmmm.
Liefs
LEUK SANNE dat je het hebt gemaakt! :D :D
Oh wat leuk dat je gaat proberen om een weekje glutenvrij te eten! Ben heel benieuwd hoe je dat ervaart!
[…] zal er dus ook een Ayurvedisch recept op The Scent of Cinnamon gaan verschijnen (wat dacht je van deze gierstpap?). Hoe vaak en voor hoe lang hangt natuurlijk helemaal af van hoe Ayurveda voor mij uitpakt en of […]
[…] Ah, dit ontbijtje moet je echt maken. Of je nou vegan of niet, glutenvrij of niet, ayurvedisch of niet eet – dit ontbijtje is super super lekker. Het is een gierst ontbijtje met abrikozen en sinaasappel en daardoor zit er zo veel smaak aan. Ik heb het niet met kokosmelk gegeten, maar wel nog getopt met chiazaadjes en nog wat toppings. Hmmm. Check het recept van Charelle op haar blog! […]
[…] Regelmatig vervang ik mijn warme havermoutpap door een pap van gierstvlokken, of maak ik deze Ayurvedische gierstpap met abrikozen. Sinds kort ben ik echter fan van dit gierst ontbijt uit de oven. Een echt verwenontbijtje […]
[…] Een normaal en voedzaam ontbijt is voor mij echt een teken van een gewone, maar frisse dag. Havermout, blauwe bessen, kaneel en pecannoten en ik ben helemaal tevreden. De tijd van rare gebakjes, vette croissantjes of andere ongezonde rariteiten als ontbijt is voorbij. Het is januari. Inspiratie nodig? Maak dan eens dit Ayurvedisch gierst ontbijt met gedroogde abrikozen. […]