Kaneel | Het eten van Ceylon kaneel is gezond én lekker!

5,8K

Kaneel, peper, munt en peterselie. Kruiden die we allemaal wel kennen en misschien zelfs dagelijks gebruiken. Gewoon, omdat het lekker is of omdat in het recept staat dat dat moet. Maar, wat zijn nou eigenlijk de voordelen van deze kruiden? En hoe kunnen kruiden je helpen als je ziek bent? Of zelfs om ziekte te voorkomen? Dat zijn vragen die ik beantwoord in de rubriek kruidenkunde. Een rubriek die heel toepasselijk van start gaat met… kaneel!

Als klein meisje brouwde ik al geneeskrachtige drankjes: ik gooide alle kruiden uit het keukenkastje door elkaar, zwaaide met mijn toverstaf, roerde eens flink en schotelde het mengsel voor aan mijn knuffels. Ik vond het fascinerend, hoe kruiden in sprookjes werden gemengd om mensen beter te maken of te betoveren. En nou ja, dat kon ik zelf ook, toch?

In de grote mensen wereld is het niet geoorloofd om met een toverstaf rond te huppelen, maar niemand rept over een sociaal verbod op kruidenkunde (de amateuristische variant op kruidengeneeskunde), zeker niet nu de moestuintjes een flinke comeback aan het maken zijn. Een mooi moment dus om mijn kennis over kruiden en hun geneeskrachtige werking te delen. Uiteraard begin ik met mijn favoriete kruid kaneel, een kruid dat ik dagelijks overal op strooi.

Wat is kaneel?

De smaak van kaneel kennen we allemaal, we weten ook dat het bruin is en dat het meestal in poedervorm komt, maar ook verkrijgbaar is in zijn originele staat: als kaneelstokje. Een kaneelstokje is feitelijk een gedroogd stukje bast van de kaneelboom, dat zich oprolt tijdens het drogen.

Waar komt kaneel vandaan?

Vaak wordt gedacht dat kaneel een typisch Hollandse specerij is, omdat Nederlanders het kruid zoveel gebruiken. Vooral gedurende de winter, wanneer de speculaasjes en pepernoten de winkels uit lijken te vliegen. Maar niets is minder waar, de kaneelboom groeit namelijk alleen in de tropen (Sinterklaas brengt het dus ook niet mee uit Spanje, nee).

Twee soorten kaneel

Er zijn twee verschillende soorten kaneel verkrijgbaar: Cassia kaneel en Ceylon kaneel. Ceylon kaneel komt oorspronkelijk uit Sri Lanka (voormalig Ceylon), maar kan ook geïmporteerd zijn uit India, Indonesië of Madagaskar. Cassia kaneel komt uit China, is zoeter en wordt voornamelijk voor commerciële doeleinden geproduceerd.

Beide soorten zijn erg gezond voor je, maar een hoge inname van Cassia kaneel is slecht voor de nieren en lever. Heb je dus regelmatig last van je lever, dan koop je het beste Ceylon kaneel. Je kunt de soorten uit elkaar houden door de dikte van de bast: Ceylon kaneel heeft een dunnere bast dan Cassia kaneel. Daarnaast ruikt Ceylon kaneel lekkerder en is hij sterker van smaak.

Wat zit er in kaneel?

De voornaamste stofjes die voorkomen is kaneel zijn mangaan, ijzer, calcium, magnesium en coumarine. Coumarine kan in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor de lever en nieren en komt voornamelijk voor in Cassia kaneel. Heb je dus enkel de beschikking over Cassia kaneel, beperk je inname dan tot twee theelepels per dag.

Kaneel als geneesmiddel bij…

• Verkoudheid
  Kaneel werkt antibacterieel en is daarom een goed hulpje bij het bestrijden van een verkoudheid of griep. In combinatie met een lepeltje honing gaat het ook nog eens die hoestbui tegen.
• Pijn
  Kaneel werkt verwarmend waardoor spanningen in het lichaam afnemen. Op die manier kan kaneel helpen bij maagkrampen of spierkrampen. Veel crèmes en olieën tegen spierpijn bevatten om die reden ook kaneel.
• Vermoeidheid
  De verwarmende werking heeft ook effect op ons energiepeil. Immers, na een warme kop thee voelen we ons vaak ook weer energieker. Kaneelthee is dus een dubbel zo goede keuze.
• Kouwelijkheid (koude voeten!)
  De echte koukleum doet er goed aan om veel kaneel te eten. Kaneel helpt goed tegen koude voeten en koude handen, waardoor je ook beter slaapt. En ja, dat we vooral ’s winters trek hebben in die speculaasjes, is dus helemaal niet zo verwonderlijk.
• Instabiele suikerspiegel (zin in koekjes!)
  Ken je dat? Je hebt net gegeten maar eigenlijk alweer honger. Terwijl je toch die gezonde keus voor langzame koolhydraten als havermout of banaan maakte. Dat komt doordat je bloedsuikerspiegel een flinke sprong maakt na een maaltijd. Dat moet worden opgelost door de aanmaak van insuline, maar als de sprong té groot is, kan het lichaam dat niet aan. Kaneel bevordert de aanmaak van insuline en helpt je de bloedsuikerspiegel op peil te houden.Eet je dus iets dat de bloedsuikerspiegel laat schommelen? Zoals een appeltje of een bakje havermout? Eet er dan wat kaneel bij, dat voorkomt dipjes en lekkere trek!
• Slechte spijsvertering
  Kaneel is ook goed voor de spijsvertering, zeker wanneer je teveel hebt gegeten of wanneer je last hebt van een opgeblazen gevoel.

Vooral erg lekker

Eigenlijk doe je er nooit kwaad aan om ergens kaneel aan toe te voegen. Het is erg lekker, verwarmend en brengt al bovenstaande gezondheidsvoordelen met zich mee. Onderzoek toont aan dat deze positieve effecten worden versterkt wanneer je er een hapje honing bij eet. Een lekker zelfgemaakt theetje van kaneel en honing is dus áltijd een goed idee!

Ceylon kaneel is meestal niet in de supermarkt verkrijgbaar, maar wel makkelijk op internet te bestellen.

Ben jij ook zo gek op kaneel? En, waar gebruik jij kaneel voornamelijk in? Laat het weten in de comments!

Lees ook: Pau d’Arco: gezond, lekker en een natuurlijk geneesmiddel!

Volg je mij al op Facebook, Instagram, Pinterest en Bloglovin’?

Dit artikel bevat affiliate links.