Recept | Zelf hummus maken, zo doe je het!
 
Bereidingstijd
Wachttijd
Totale tijd
 
Hummus is een perfect veganistisch alternatief voor broodbeleg. Het is glutenvrij, suikervrij, gezond én heel eenvoudig om zelf te maken! In dit artikel laat ik je zien hoe je zelf hummus maakt!
Auteur:
Soort: Lunch
Hoeveelheid: 1 potje
Wat heb je nodig?
  • 1 pot kikkererwten à 400 gram (inclusief vocht)
  • 1 eetlepel sesampasta of tahini (bruine is het lekkerst, maar wit kan ook)
  • 1 eetlepel (biologische) extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • ¼ theelepel zeezout
Wat ga je doen?
  1. Was de kikkererwten net zolang tot er geen schuim meer afkomt, van dat schuim krijg je een opgeblazen gevoel. Combineer dan alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een mengsel, af en toe moet je de randen even schoon schrapen. Bewaar tot een week in een potje in de koelkast.
Notes
*Je kunt ook gedroogde kikkererwten koken, maar houd er rekening mee dat deze minimaal acht uur moeten weken en daarna nog minimaal vier uur moeten koken. Als je een gevoelige darm hebt week en kook je ze het best wat langer. Was de kikkererwten na het koken goed.

*Je hummus nog romiger maken? Verwijder dan de velletjes van iedere kikkererwt voordat je ze in de keukenmachine doet.
Recipe by The Scent Of Cinnamon at http://www.thescentofcinnamon.com/recepten/recept-hummus-maken/