Vegan Appeltaart Ijs!
 
 
Auteur:
Soort: Dessert
Hoeveelheid: 600-800ml / 4 porties
Wat heb je nodig?
  • 6 bevroren bananen, zorg ervoor dat ze geschild en in stukken gesneden zijn voordat je ze invriest
  • 3 el (biologische) appelstroop
  • 1 tl kaneel (ook heel gezond!)

  • 100 gram (glutenvrije) havermout
  • 2 el ahornsiroop (of honing indien niet vegan)
  • 2 el gesmolten kokosvet
  • 1,5 tl kaneel
  • 1 grote appel of 2 kleintjes, geschild en in blokjes gesneden
  • optioneel: rozijntjes of stukjes dadel
Wat ga je doen?
  1. We beginnen met de crumble, anders smelt het ijs. Verwarm een grote koekenpan op laag vuur en rooster de havermout voor zo'n 3-5 minuten, totdat hij lekker begint te ruiken. Voeg het kokosvet, de ahornsiroop en één theelepel kaneel toe en rooster nog een minuutje of wat. Hussel goed zodat alle havermoutjes bedekt zijn. Zet het vuur uit en schep de crumble in een apart bakje.
  2. Doe de stukjes appel in een klein steelpannetje samen met een halve theelepel kaneel. Breng aan de kook en draai dan het vuur laag, laat een aantal minuten staan zodat de stukjes appel lekker warm en wat zachter worden.
  3. Doe de bevroren bananen is de keukenmachine samen met de appelstroop en één theelepel kaneel. Mix net zolang totdat je een gladde, romige substantie hebt. Verdeel over bakjes en strooi de crumble en stukjes appel erover.
  4. Ijs dat je niet meteen op eet bewaar je prima in een bakje in de vriezer. Eenmaal ingevroren is het ijs harder dan wanneer je het meteen uit de keukenmachine eet, een beetje zoals ijs van bijvoorbeeld Ben & Jerry's. Wel meteen in de vriezer zetten zodra het uit de keukenmachine komt anders komen er ijskristallen in. Het ijs schept meestal goed vanuit de vriezer, maar lukt dit niet zet het dan 10 seconden in de magnetron op 900 watt. Herhaal wanneer het dan nog niet lukt.
  5. Enjoy!
Recipe by The Scent Of Cinnamon at http://www.thescentofcinnamon.com/recepten/vegan-appeltaart-ijs/